5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【調査】市販タレ使った肉じゃがでも「手作り」とみる人が42%

1 :K-Station@kannaφ ★:02/07/13 01:14 ID:???
市販のめんつゆやたれを使った肉じゃがは手作り料理?
 【asahi.comより全文引用】
朝日新聞社の6月の全国世論調査(面接)によると、こうした肉じゃがを
「手作り」とみる人が42%を占めた。「手作りではない」の52%には
及ばないものの、冷凍食品などを利用して手間を省く「食の外部化」が広がる中、
人々の手作り感にも変化がみえる。

 調査では、三つの料理についてそれぞれ手作り感を聞いた。
市販のたれなどを使った肉じゃがは、若い人ほど「手作り」と答えた人が多く、
40代までは半数を超えた。逆に60代以上では3割を切った。高齢者は、
市販のたれなどに抵抗感があるのかもしれない。

 缶入りのミートソースを使ったスパゲティでは「手作り」が13%、
冷凍食品のギョーザを焼いたギョーザになると、わずか8%だった。

http://www.asahi.com/life/food/020712b.html


2 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:15 ID:nzNDiFIF
3


3 :通りすがりのマルチ ◆CHii/cVw :02/07/13 01:15 ID:alP25kJX

   .  -‐-  .  
__ 〃       ヽ :  
:ヽ\ ノノノ)ヘ)、!〉 :
'. l(0_)!。-‐ ‐〈リ .はわわ〜マルチが2ゲットですぅ…
 ;Vレリ、" (フ/ ;  (ブルブルガタガタ…)
    : l´ヾF'Fl :           ∧__∧____ 
   ;. 〉、_,ノ,ノ :          /|・∀・ ┥ ./\
  . /ゝ/´, ヽヽ . .     /| ̄∪∪ ̄ ̄|\/  
  : く/l |_ノト‐'⌒),) .      |  拾って  |/ 
     ̄   ̄ ̄        ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


4 :( ´∀、)コッペルマン ◆CVkAAxR. :02/07/13 01:15 ID:cyOYnp/v
ああ、市販ってあれだろ。
亀仙人とか鶴仙人。
あこがれだなー。

5 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:15 ID:gFh94ahQ
>>3 そろそろカエレ
ひきこもり

6 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:16 ID:OTXX0bEv
醤油もみりんも市販のたれに入っているの?

7 :通りすがりのマルチ ◆CHii/cVw :02/07/13 01:16 ID:alP25kJX
えっ、だめなの!?手作りでいいじゃん。
ホワイトソースなんか一々小麦粉からやってられるか

8 :電波5号:02/07/13 01:16 ID:HaTFooMW
おもしろい統計だね


9 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:16 ID:AGhUy1Zg
>>4
それは師範!

10 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:18 ID:8iU8y77N
正直、呉も舞鶴も牛肉なんだから
牛肉を使った物のみ肉じゃがにすべきだ

11 :   :02/07/13 01:19 ID:s6qsRymm
>>1
じゃあ、野菜も自家栽培しないと手作りとはいえんなぁ<w
肉は牛育てることから始めないといけませんなぁ<w

12 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:19 ID:W2XLenjQ
たれの成分に依存するな。

13 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:19 ID:LjigSWAh
>>10
豚肉の方が旨いYO。

14 :斜め45°:02/07/13 01:19 ID:6aRMtsd/
うまけりゃええんとちゃう

15 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:20 ID:ei7mCyh7
カップラーメソに湯入れるだけでも手作りという罠

16 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:20 ID:jDeuAeKY
たれぐらいで文句たれるな。
十分手作り。

17 :電波5号:02/07/13 01:20 ID:HaTFooMW
カレールウを使ったカレーも聞いてほしかったね

18 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:20 ID:i1E4us/6
>>4 あんたが好きさ

19 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:21 ID:Qi/bjtH7
ヌンチャクを体に巻き付けたら愛の予感!(ゲリッピー)
強盗から脱獄までを一身に背負った蒲郡!(ゲリッピー)

さあハンガーと血飛沫の米軍ヘルメット〜♪イカス!モ!コロス!モ!
ドンパチ 堅太郎。そこからのがっちりスクラム。
もしも誰かが〜俎板三千大の字になって〜♪ゴウリ!ヌ!テカシ!ギ!

泡!粟!そこからの脱出ポッド!イエイ!

20 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:21 ID:vdeIP8+P
>>4
コッペルマンキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!

21 :電波5号:02/07/13 01:21 ID:HaTFooMW
市販の餃子の皮を使った場合は?

22 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:22 ID:yVHAQX15
なーみんな、そんなことより子作りしれよ。



23 : ◆kSHAGHGY :02/07/13 01:22 ID:1V+S+B+O
また朝日か・・・
こんな調査よりも朝鮮銀行の件をアンケートしろ。

24 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:22 ID:GjywmcMp
市販パーツ使ったパソコンでも「自作」とみる人が42%


25 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:23 ID:d6Zdgkd6
これさ〜、発表てないかもしれないけど、
「冷凍餃子を焼いてだしたら、手作りか?」
「レトルトのミートソースをかけたパスタは、手作りか?」
とかいう質問もあったんだよ。確か。
すっげ〜〜〜〜〜悩むな。これって。(W

26 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:23 ID:0qsgc1Tx
市販のたれってそばつゆ?

27 :(゚д゚)ウマー ◆UMAAVXik :02/07/13 01:25 ID:vTbyDwre
タレにもいろんなレベルが存在するやろ。
酒+みりん+醤油の配合しただけの奴から
まさに肉じゃがのタレまで。

28 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:26 ID:PXWaWwHa
肉じゃがの市販のたれってなんだ?
そのままズバリの商品名?

29 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:26 ID:d6Zdgkd6
と、思ったら、発表してあったし。スマソ。

30 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:28 ID:UNjzMCx1
>>4
コッペルマン久々に見た

31 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:28 ID:d4UTNX/h
>>28
すきやきのたれの流用じゃないかなあ。

32 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:54 ID:TtS2e1KN
ってか手作りだろ?

33 :名無しさん@3周年:02/07/13 01:55 ID:j35WNGiO
プチ手作り。

俺が今作りました。
一ヶ月後には、テレビでもひっきりなしに取りあげられる言葉です。
みなさん、歴史的瞬間に立ち会えてよかったですね。
俺様に感謝してください。

34 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:00 ID:pk4pxA9E
タレくらいいいじゃん。
納豆にだってついてるしさ。

35 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:01 ID:yd+kbX1r
笑わないで下さい。彼らは真剣です。
韓国人の脳内では韓国代表軍団はこういうイメージらしいです。
http://www.megapass.co.kr/~newnrg/photo/slam.jpg

そしてそれは現実となった。
http://users72.psychedance.com/img1/img20020712185832.jpg


36 :反省汁! ◆9d/c1mMc :02/07/13 02:03 ID:pGJdRLDw
彼女に出されたら、イシイのハンバーグでも手作りだと思って喰うことだ。
喧嘩するくらいなら賢くなるべきだ。

子供の頃は、味噌汁の出汁は煮干でとっていたのが、ガラを無理にたべさせら
れて、嫌な思いをした。

煮干の出汁は美味いのだが・・・姿を見ずに済む“しまや鰹だし”のほうが
うれしくおもったもんだ。


37 :ふりっぷ:02/07/13 02:03 ID:vAHr+UdL

台所に立って作ろうと思ってくれればそれで手作り。
冷食、出来合いを盛り付けるだけなら手作りの称号はやれん。

38 :名無しさん:02/07/13 02:04 ID:KOAXG3DE
日本の料理の文化は エバラで 終わった

39 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:10 ID:vaBzH4f+
>>33
残念でした、「なんちゃって手作り」になる予定です

40 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:11 ID:gIXdwkdM
>7
ホワイトソース結構楽だよ。レトルトよりゃ手間かかるが。

41 :手作りより子作り:02/07/13 02:12 ID:d2CTIdfh
スナックのママが「これ、私の手料理よ。」って
頼みもしないのに恩着せがましく出してくる
料理も、近所のスナック用おつまみ販売店で
売ってるよ。

で、高いんだなこれが(笑)

42 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:12 ID:frXm8lzD
手作りです。
疑問を感じる奴は、醤油も手作りしているのか。

43 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:16 ID:Z5f2JPSg
まあ、今の天皇家を「万世一系」と捉えている人も多い事だし・・・。
市販のタレを使った肉じゃがくらい、「手作り」でいいんじゃない?。

44 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:17 ID:G5tcMqNw
料亭じゃあるまいし、めんつゆは普通主婦でも使うだろ。

45 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:19 ID:DR7Xzdju
今日、肉じゃがを作った。美味かった。

じゃがいも  3個
豚肉     250g
人参     1本
玉葱     1個
水      2カップ
醤油     大さじ4
味醂     同上
砂糖     同上
粉末だし   適量
めんつゆ   適量

やはりだしを取らなければ手作りとは言えないのだろうか

46 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:20 ID:SiYQKvUL
スーパーで買ったお惣菜を皿に移しかえるだけで
「ひと手間」なんて言ってた主婦がいたな。

47 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:22 ID:W46XyQz1
正直、家庭で手作りのコロッケなど食べたことのない俺にとっては
これくらいなら許せてしまう。

48 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:23 ID:GCmY71l3
コッペルマンの固定ファンが出てきたな
そんなおいらもコッペルマン大好きさ

49 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:31 ID:PaxsozZE
ポテトサラダとコロッケだけは駅前の肉屋には勝てん、と
思ふ。

50 :使わないと、乗り遅れるよ!:02/07/13 02:33 ID:j35WNGiO
>>42
しかし、レトルトカレーを鍋で温めるの手作りなのか・・・。
流水麺を水でじゃぶじゃぶするのが手作りなのか・・・。

そんな、手作り!とはっきり言うには抵抗があるときには、どうしたら良いんだろう?

「プチ手作り」。2chで生まれたニューワード!
知らないやつは、逝ってよし!

いかがですか?

51 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:34 ID:FJ1wVymG
なんで肉じゃがで市販のタレ使う?って思ったけど、そうか、だし使う人いるんだ。
醤油と酒とみりんでいつも味付するからピンとこなかった。

だし使うとちょっとだしのにおい気にならない?肉じゃがの場合。

52 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:35 ID:7TishPl5
総菜じゃあるまいし手作りだろ

53 :47:02/07/13 02:35 ID:W46XyQz1
>>49
これからは友と呼ばせてくれ。

54 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 02:36 ID:Mlzkkd6P
…手作りかどうかより、おいしいかどうかが問題だとは思うが…。

…市販のたれはそのまま使えばどこの家庭で作っても同じ味になるわけで…。
…それを食べさせられて喜んでいる人はそれでイイと思うが…、

…私はそんなもの食べさせたくないし食べさせられたくも無いなあ…。
…せっかく作るのにありがたみも無いんじゃねえ…。

…ていうか、肉じゃがのたれなんて作るの簡単だろうに…。

55 :⊂(´-`⊂⌒`つ:02/07/13 02:36 ID:fu5QAnGy
余裕で手作りかなぁ…

56 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:36 ID:hzOU0OXs
足で打ったうどんは手作りなのか?

57 : :02/07/13 02:37 ID:VCO/7tzh
味覚なんて人それぞれ。
味覚は容器の色や種類にも左右される。
コーヒーカップで飲むコーヒーと、ワイングラスで飲むコーヒーとでは
同じコーヒーでもコーヒーカップの方がおいしいという調査結果もある。

58 : :02/07/13 02:37 ID:ei7mCyh7
うまけりゃなんでもいいよ

59 :kannaφ ★:02/07/13 02:37 ID:???
>>45
うちは、人参を抜いて、糸こんにゃくと絹さや追加。
水の代わりにビール(余ってれば・・・)
お店なんかで乗っかってる、グリンピースは許せない(゚Д゚)ゴルァ

60 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:38 ID:hzOU0OXs
湯呑みで飲むコーヒーは格別ですね

61 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:39 ID:/CeC6Z8M
このスレのベストレスは>>56に決定しました。


62 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:39 ID:7xLIDZHj

正 直 、肉 じ ゃ が な ん ぞ ど う で も い い

63 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:40 ID:2T0yZXdN
そもそもタレなんざ使わんでも、
砂糖と醤油で十分だよ。
漏れが実際母から教わった通りの分量で、
肉じゃがなんぞ余裕で作れる。
でも、女の子に作ってホスィ・・・。

64 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:40 ID:FJ1wVymG
>>59
ビール?
それはおもしろそう。今度作るときやってみよう

65 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:40 ID:frXm8lzD
お店で手作りと言ったって、機械でこねていたりするし。
あれはどうなんだ?

66 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:42 ID:OTXX0bEv
つーか、肉じゃがにだしなんてとるのか?

67 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:44 ID:qSdqTu2a
市販のタレに何らかのアレンジが加わっていればセーフ。

とかってに判定

68 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:44 ID:tPcWPg2k
>>63
砂糖・醤油・味醂・お酒は欠かせないな俺は・・・。

69 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:46 ID:FJ1wVymG
>>66
とる人もいるらしい。(例えば>>45
最初「肉じゃがのたれ」なんて商品が売ってるのかと思ったけどたんに市販のダシ
使ってるってだけらしい。


70 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 02:47 ID:Mlzkkd6P
>>66
…そういう家もあるのかな?
…水に砂糖にみりんにしょうゆで十分だと思うけど…。
…牛肉を煮る事で出汁が取れるわけなんで…。

…うちの妻は3時間は煮こまんと気がすまん、とか。

71 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:48 ID:OTXX0bEv
>>69
フーン。俺は醤油と味醂と砂糖だな。
酒はあれば入れてる。

72 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:48 ID:4OEJoyek
面接調査か。
中には見栄でそんなもの手作りじゃないっていう人もいるかな。

73 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:49 ID:p0ZjOAMe
>>69
>「肉じゃがのたれ」なんて商品が売ってるのかと思ったけど
たしか売ってたと思いますよ。瓶詰めで

74 :kannaφ ★:02/07/13 02:49 ID:???
しょうゆ・砂糖・牛肉・・・とくれば、スキヤキみたい。


75 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:51 ID:u5NP4d02
肉じゃがにダシとるよ。

肉、たまねぎ、にんじんをちょちょっとやいて
水、粉末ダシのもと、醤油、味醂で煮込む。


76 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:51 ID:1IXQ48Jk
常に素を使う女がいてちょっとひいた・・・。
麻婆豆腐からなんでも素を買うのよ。それで料理得意なんだって。
これって普通?
ちなみに木梨がCMしてる韓国料理の素はしょっぱくていまいちでした。


77 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:52 ID:FJ1wVymG
>>73
マジ?
肉じゃがは醤油+酒+味醂で作る人間からするとなんかサギ商品に見える〜
多分ダシ入りなんだろうけど

78 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:52 ID:2T0yZXdN
手作りって言うか、
「手間のある出来合い料理」に近いんじゃないかな。
自分の味付けじゃないんだし。


79 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:53 ID:qSdqTu2a
うーんダシの素はありかなぁ。

でも中華料理のコックが平気で
「うまみ調味料」
を使うのはどうかと思うが。プロとして恥ずかしくないんだろうか?

80 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:54 ID:F634LW3Z
>>73
エバラ食品工業「肉ジャガのたれ」のことか?
やはり既成配合調味料(「肉ジャガのたれ」とか「すきやきのたれ」)で味付けすると画一的な味がするんだよ。
「肉ジャガ」の味付けくらい、酒、みりん、しょうゆ、だし、砂糖でやってほしいものだよ。


81 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:54 ID:FJ1wVymG
>>76
普通じゃないけどそういうレベルで料理得意とのたまった女性は一人友人にいますた(w

82 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:54 ID:2T0yZXdN
>>73
エバーラから出てたよー。

83 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:54 ID:AwMZ9/iu
アメリカ人はレンジでチンもcookです

84 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:55 ID:rSjddlBk
こういう商品は、エバラの十八番だよな。

85 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:55 ID:FJ1wVymG
>>79
中華料理のコックの間ではわりと「チャイナ・ソルト」は使うのあたりまえに
なっちゃってるから恥ずかしくない人かなりいると思われ。

86 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 02:56 ID:GWDZPQQH

>>71
フーン。当ビルヂングは酒と味醂と醤油だけ。
ただし、すべて良質のものをつかう。
よく煮込んだタマネギから自然な甘味が出る。
挽肉は粗悪だからつかわない。
小間肉に包丁をよく入れて用いる。うまみの素は肉から出る。

ってか、どうでもいい記事だな。
ヤラセぢゃないのか? >アサヒ


87 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:56 ID:gg+uZ6MQ
ダシ入りや煮込み系の物は使うなぁ.

>>79
プロだから使うんだよ.美味くなるし.
なんでも自然の味が一番という訳では無い.

88 :⊂(´-`⊂⌒`つ:02/07/13 02:56 ID:fu5QAnGy
なかなかスレ伸びないなぁ、チャーハン>肉じゃがですな…
らららー

89 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:57 ID:lZ7oQJMa
>>79
中華料理で「味の素」使う理由は,「その方が日本人には旨く感じるから」だと。
(某ホテルのコック談。もちろん諸説あるのだろうけど・・)

炒飯とかも「味の素」入れると旨くなるんだって。

90 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:57 ID:u5NP4d02
>>76
マーボー豆腐は、一般家庭で料理の本みながら
材料揃えて作ったことがある。難しいよ、あれ。
花胡椒(だっけ?)とかを炒って、豆板醤、味噌で
味付け。
味噌ってところがOUTだったよ。材料費にかなり金かけたわりに
ちょっと、いや、かなりまずかった。
日本であんまり食材がそろわないような異国の料理は素使ったほうが
吉かもよ。
ダシは、かつおと昆布からとったほうがいいんだろうけど、
いちいち面倒くさくない?



91 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 02:57 ID:Mlzkkd6P
…最近は料理酒や味醂が常備されてない家が増えたらしいしねえ…。
…醤油よりもタレを使う家が増えたんで、結果的に醤油の売り上げが落ちてるって
ニュースもあったし。

…作れば簡単で安上がりなのに、
…メーカーに踊らされてるだけなんじゃないかなあ…。

92 :氏ね!まさと!:02/07/13 02:58 ID:/XHJcocI
>>86
佐藤は?オマエのは肉じゃがじゃない。

あ、名古屋は味覚がヘンだから・・・

93 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:59 ID:H01HW4lp

 手で作らない方が難しいと思われ・・・


94 :名無しさん@3周年:02/07/13 02:59 ID:FJ1wVymG
エバラのサイト見てみたら、エバラ的にはすきやきのタレで肉じゃが
作るのがおすすめのよう
http://www.ebarafoods.com/cooking/nikujaga.html
なるほどねえ

95 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:00 ID:gg+uZ6MQ
少子化・核家族化が進み,買った方が効率が良いんでしょう.
完全に自作となると結構量作っちまうから.

金銭的な問題よりも時間というリソースの方が重要だしな.

96 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 03:00 ID:GWDZPQQH

ところでエバラは偉い。

モスクワの物理工科大学の長老コゼル先生は当ビルヂング主催の
焼肉パーチーで「エバラ焼肉のたれ(甘口)」にいたく感激され、
奥様のためにポケットに3本お求めになって帰国された。



97 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:00 ID:lZ7oQJMa
>>91
同意。

ドレッシングなんかもそうだよねえ・・。
何種類も売ってるけど,大抵のは自分で作れちゃう。

98 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:02 ID:FJ1wVymG
>>92
すみません。私も砂糖入れません。
あまり甘いの好きじゃないから…

99 :80:02/07/13 03:04 ID:F634LW3Z
それから・・・
個々の家庭で味が異なるからこそ「おふくろの味」っていえるんじゃないか?
実家を離れて13年経つけど、今でも帰省したときには「肉ジャガ」作ってもらうよ。
うちのかみさんのとまた一味違うんだよ。
どっちが旨いか?って聞かれれば、正直、おふくろの方が旨いと感じる。
それは料理が上手いが下手かではなく、要は慣れ親しんだ味だからということだが・・。
かみさんもそこらへんは心得ていてくれていて、おれ好みの味に近づけようといろいろ工夫しているようだ。
市販配合調味料の味付けでは・・・正直 鬱になる。


100 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 03:04 ID:GWDZPQQH

>>92 ゲスは砂糖でも入れてな。 藁

>>86に追加: 仕上げに良質の胡麻油をさっと回す。
香りが立ち、照りがよくなる。


101 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:05 ID:tofPVf/7
以前NHKの今日の料理で、麺つゆの作り方、
ってやってて、これが市販のよりもうまいんで作りおきして
煮物から、ちょっとした炒め物まで使ってるんですが、
これは手作りと言っていいんでしょうか?

102 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 03:05 ID:Mlzkkd6P
>>95
…うーん、
…すき焼きや肉じゃがなら、調味料を混ぜてもタレ使っても、
そんなに時間に差は無い筈なんだけど…。
…必要なだけ使うんだから無駄も出ないしね。

…正直、何で使いたがるんだか良く判らんよ…。

103 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:06 ID:RajndCRk
トマト系パスタを作る時は瓶詰めソースを使用。
一応初めにニンニク&鷹の爪を炒め、最後に塩コショウで微調整。
これも「出来合い」になるのだろうか…。

>>91
当方料理酒・味醂の代わりに安ワイン使用。
経済的な上に洋食にも使いまわしが利いてよろし。

104 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:06 ID:I2v4QG5r
このへんの味付けは地方によって差が出て面白いね。
お雑煮とかね

105 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:06 ID:OTXX0bEv
>>96
コゼルってあのモスクワの森の?

106 :73:02/07/13 03:06 ID:p0ZjOAMe
ググルで検索してるうちにでてた(エバーラ
んで一寸検索したところ瓶詰めだけじゃなく
粉末の「肉じゃがのもと」なんてのもありました。
後、「お好み焼きだし」なんてのありました。
なんでも有りですな。

107 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 03:07 ID:GWDZPQQH

>>101 いいっすねぇ。
市販の麺つゆと「そうめん」食べ比べてみたら、市販品など
つかう気がしませんですよ。


108 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:08 ID:gg+uZ6MQ
まぁ,あまってて賞味期限が近い別のタレを使って肉じゃが作るのは大有りだろう.
ただ,肉じゃが程度(馬鹿にはしていない,調味料の数の話)で専用のタレはなぁ.

109 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:11 ID:SNTYYd3W
記事を作る→調査する

朝日の常套手段だな。
順番が逆だろ、アホか。

110 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 03:11 ID:Mlzkkd6P
>>103
…トマト系パスタならイタリア製の缶詰トマトなんかを使って、
自分なりのソースを作って見るのも楽しい。

…料理って、創造性を持ってやれば苦行じゃ無いのにね。
…義務に感じてる人、感じさせられてる人が多いのかな?

111 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:12 ID:Co0YH6x9
肉じゃがに専用の「タレ」なんてものがあること、初めて知ったよ。
こういうアンケートが成立するということは、それなりにポピュラーなものなのだろうか。
1人暮らしの俺ですら、しょう油やら酒やらで味付けするけど。
少しも面倒じゃないし。
つうか、肉じゃが程度のためにいちいち専用タレなんて買ってたら、
使い切る前に賞味期限来ちゃうんじゃないか?
一皿分づつパックになってたりするんだろうか。

112 :貧乏生活 ◆binBo74. :02/07/13 03:13 ID:mcOe54UU
食い物…

113 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:13 ID:sjP6WyCc
包丁使った場合をすべて手作りって考えてる人も多いんじゃないか?

「手作り」って言葉自体そもそも曖昧だしなー
ま、うまけりゃいいわけだが

114 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:15 ID:I2v4QG5r
極論すれば種まくところから、なんてことになっちゃうしなぁ。



115 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:15 ID:f/TdkYRO
砂糖は入れないな、うちも。醤油、酒、みりん。
みりんの甘みで十分。だしは昆布でとりまする。

116 : :02/07/13 03:16 ID:bS2AE+1/
日本人が一番好きだと思われる家庭料理のカレーだって
はっきりいってインスタント料理だよな。

117 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 03:16 ID:GWDZPQQH

>>103 ニンニクとバジルをきざんでオリブ油に漬け込んでおいたのも
常備しておくとよろし。
料理酒なんてつかわずに純米酒を用いるべし。

>>105 おお、知っとるヤシがおった。
さうです。10年前だけどね。
ご本人、和訳が出てるのはご存知だったが、ただの「物理問題集」が
なんで「モスクワの森」になるんだ、と大笑いされておった。
いや先生、モスクワの物理の森は森羅万象異国情緒あふるる、
というイメージでは? と答えておいたよ。


118 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:17 ID:euTe8sPK
カレーだって、1からカレー粉でルウを作ってるヤツなんて、料理屋位でしょ。


119 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:19 ID:4ORpjXSL
>>113
>「手作り」って言葉自体そもそも曖昧だしなー

「手作り風」に至っては何が何やら(w

120 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:19 ID:I2v4QG5r
>>117
>>」ニンニクとバジルをきざんでオリブ油に漬け込んでおいたの

ジェノバソースだっけ?
あれうまいんだよなぁ

パスタはかけるものでいくらでもバリエーションができるからいいね

121 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:20 ID:nLv1u68y
忙しい思いしながらそれなり作った料理を「まずいね」と
言われたときのショックは何とも言えないものがる。
だったら・・・

122 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:20 ID:36LEMJUe


美味けりゃ何でもいいんだよ、食うほうから見りゃ〜な。

作ったのが誰かなんて知る必要もないから、美味いメシ食わせろ。

既製品でも、どっかで誰かが「手作り」してるわけだからさ。

食品工場の労働者に感謝しつつ食えばいいだろ。





123 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:20 ID:W46XyQz1
今日ホールトマトの缶詰でミートソースを作った。
固形コンソメも入れたんだけどこれもやっぱ邪道なのかな?

124 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 03:20 ID:Mlzkkd6P
>>118
…いや、そんな事は無いと思いますが…。
…さすがにスパイス叩くとこから始める人はいないと思うけど…。(w

125 :出戻り二士(素):02/07/13 03:20 ID:x6OZox6K
昔は−カレー粉をつかって料理するのが手作りカレーで、カレールーを使う
のは手作りじゃなかったのかもしれない。今カレールー使うのは当たり前だし、
カレールーつかってカレーを作るのは手作りか否かと聞かれれば多分手作り
と考える人のほうが多いと思う。

時代変われば手作りと思えるレベルも変わってくる、ということかな。

・・・・・全然話は変わるけど大名古屋ビルヂングって名古屋駅前にそびえ
たつでかくて存在感のあるビルのこと?
いいよね、大名古屋ビルヂング。かっこいいよね。「大」っていうのと
「ビルヂング」って響きがすさまじい存在感を与えてるよね。
でも中に入ったことはないな・・・

126 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:21 ID:SuZi0/qO
チャーハンの素はウマイよ。

127 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:22 ID:SuZi0/qO
共働きじゃ料理も短時間につくれるものになっちゃうよ。

128 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:23 ID:Da2GvHgP
肉じゃがのたれって、しょうゆとみりんと砂糖を入れるだけだろ。

129 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:23 ID:+jbe9SHz
フラスコで合成した化学調味料で肉じゃが作ってまーす。

130 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:24 ID:sjP6WyCc
だし醤油は俺も愛用してるな

131 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:25 ID:6aPlReu1
>>128
俺もそんだけだな。肉じゃがは。
下手にめんつゆ入れるとマズくならない?

132 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 03:25 ID:Mlzkkd6P
>>123
…手作りって言葉が曖昧なんで、こだわらなくていいのかも…。
…作ったものが自分の味付けで、食べる人がそれを解ってくれてれば…。

>>122
…申し訳ないが、こういう人には、作る意欲が無くなりますよね…。


133 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:25 ID:36LEMJUe
>>118

料理屋こそ、いちから作ったりしません(多くの店は・・・)
たいていは 「アオハタ・カレー缶詰・業務用1Kg」 とかです。
それにチョイとウスターソースと塩で味を整えて、鍋で温めるだけです。

ま、それだけ美味しいってことだけどね、業務用が。




134 :出戻り二士(素):02/07/13 03:26 ID:x6OZox6K
ああ、カレー粉の話自分が書きこむ前に既にはなされてるよ ( ノДン)

それはそうと私にすき焼きのたれは欠かせない。以前割り下を自分でつくろうとして
醤油つぎたし、砂糖つぎたし、みりんつぎたしの悪循環でえらい目に会ってしまった。
せっかく肉はグラム300円のを買ってきたというのに・・・

以来、割り下は市販のすきやきのたれを使用。でも結構高いので肉代を削るはめに
なってしまう。

135 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:26 ID:RajndCRk
>>118
カレーは難しい。自分で作ってもなかなか納得の行く味にならない。
漏れは諦めて外食かレトルトと決めた(w

餃子は逆に自分で作った方が冷凍ものよりよっぽど美味いと思うんだが。
中華惣菜のテイクアウト等は別として。
漏れは一度に3〜4食分作って小分けに冷凍している。

136 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:26 ID:F634LW3Z
>>126
俺の作るチャーハン・・・
 フライパンで卵を炒める
 卵をいったん取りだす
 ご飯を炒める 途中で日本酒と醤油を好みで入れる
 卵をご飯とからめる・・・
 素早く刻んだネギを加える。
 塩コショウで味をととのえておわり。
そぼくな味だがうまぁーだよ。

137 : ◆gaChapSQ :02/07/13 03:29 ID:wfWr6h33
手作りってのは、
相手においしく食べてもらいたいって気持ちだろ?
なら、市販タレでいいやん?
一人暮らしのヤシは、男でも女でも手作りなんてせんだろ?


           結局、愛だろ、愛。



.

138 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 03:30 ID:GWDZPQQH

カレーにしてもミートソースにしても、市販品の味に慣れちゃっとるがや。
「本場物」を食すと「うまみ」(アヂノモト)と塩気のなさにガカーリすると思う。
諸悪の根源は学校給食か?

>>124最近、やっとる。カレー。
鉄製の臼と杵でターメリック叩いてつぶすのは少々難儀だが、
香りと腹にたまり具合は最高。
日本のカレーに慣れちゃっとるもんで、うまみはナムプラで補充。

>>125 世 界 の 平 和 と 人 類 の 幸 福 の た め に 

   大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ 
  

139 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:31 ID:W46XyQz1
>>132
いや、以前からコンソメの素を使うことにちょっと抵抗あるもんで。
結局これで味だしてるだけなんじゃないかと思うとちょっと作ってて
張り合いがなくなるというのが理由。

140 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:32 ID:2mz+NXOh
こーゆーニュースを”けしからん”とか言うのは料理もしたことないオヤジだな。
味付けがめんつゆでナニが問題なんだ?
鰹節からダシ取ってみりんと醤油と砂糖と酒と砂糖で味を調整してみろ。
ジャガイモの革剥いて煮崩れないように水にさらして
アクセントのエンドウ豆を別茹でしたら、どう考えても手作りじゃねえか。


141 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 03:34 ID:Mlzkkd6P
>>138

…おみそれしましたァ……。
…って、マジ凄いなあ…。(汗

>鉄製の臼と杵でターメリック叩いてつぶす

142 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:34 ID:SuZi0/qO
缶詰のミートソースにはワインいれてひと煮立ちさせっとウマイくなるよ。

143 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:35 ID:OTXX0bEv
>>141
俺も今日大名古屋ビルヂングがすごい奴だと知った。。

144 :118:02/07/13 03:35 ID:euTe8sPK
カレーは以前、カレー粉からルウを作ろうとして大失敗したので
(とろみが出ず、水っぽくなってしまった)
現在は市販のルウを愛用していますが、何か?

手作り餃子は具にニンニクを入れないで、タレをつけて食べる時に
おろしニンニクをつけて食べると( ゜Д゜)ウマ−

145 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:36 ID:4ORpjXSL
何だかんだで、俺もヒガシマルのめんスープを愛用してるな。

146 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 03:36 ID:Mlzkkd6P
>>140
…いや、そこまでやるなら、めんつゆ使わんでも…。
…なんで入れるの?

147 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:37 ID:FJ1wVymG
>>131
>下手にめんつゆ入れるとマズくならない?

入れたことないけど同意。
だしのにおいがやっぱり気になりそう

148 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:37 ID:sjP6WyCc
カレー粉と市販のスパイスをミックスしてカレーを作ることはあるが、
さすがにスパイスつぶす事からはやらないな

149 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:39 ID:SuZi0/qO
肉じゃがにめんつゆつかうとおいしくなると聞いて
やってみたことあるけど不味かったのでやめました。

カレーは・・・・
彼がバーモンドカレー甘口が一番おいしいっていうんだもん・・・

150 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:39 ID:/q5CtybQ
適当が1番。
俺の嫁さん、カツオだしから、コンブだしから、全部をこの辺から始めちゃう
のね。確かに市販の麺つゆ、うどんつゆより激ウマなんだけど。

たまに一人で、そうめん食べたくなっても、パッと使えるつゆが無い。
うどんも然り。



151 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:39 ID:tofPVf/7
カレーにはホールトマトの缶づめを入れると、(°Д°)ウマー

>>137
俺、一人暮しだけど、料理作ってるよ。
疲れてる時は外食か、チャーハンになるけど。
ちゃーはんに肉みそ入れると、これまた(°Д°)ウマー

152 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:40 ID:RajndCRk
>一人暮らしのヤシは、男でも女でも手作りなんてせんだろ?
んなこたない。料理好きなら普通にやる。
手間を掛けて上手く出来上がった時の充実感がたまらん。
模型ヲタが必死こいてプラモ組み立てるのと一緒だ罠。

>>140
最近は「筑前煮用冷凍野菜セット」とかあるんだよな…。

153 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:41 ID:FW7TFgF8
今日の晩飯はお手製の肉だけすきやきでした。

154 :出戻り二士(素):02/07/13 03:41 ID:x6OZox6K
>>138

カレーは東京で自分的にめちゃくちゃうまいカレー屋を見つけて以来、自作の意欲を
無くした。元々カレールー混ぜてつくる位だったけど。

でもその店をまねしてバターやら生クリームを入れてみると少し味が良くなったりして、
一工夫が一つ味を変えると理解した次第。


で、私は関東の片隅に住んでいる身で名古屋は今までほとんどいったことないけど、
今度行ったら大名古屋ビルヂングに入ってみよう。
焼肉のたれが売ってるってことは一般人入場可の雑居ビル?カレー屋有るかな?

155 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:41 ID:tofPVf/7
>>150
そういうつゆも、作っとけば好いじゃん。
結構簡単に作れるよ。しょうゆを入れて、
ちゃんと濾せば2〜3週間は持つ。

156 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:42 ID:JbdxC/65
自分も砂糖入れない
砂糖の甘さじゃきつすぎるけどチョト甘くしたい時
メイプルシロップ使うと結構いいよ、あっさりしてて意外と和食にあったり
栄養価高くてカロリー低いのもいい

いつものに飽きてくるとお酒に風味付けで紹興酒加えたりもいいよね

157 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:42 ID:q9VmcMpF
市販のめんつゆ位で手作りじゃないとか言われちゃうのかー
冷凍ミックスベジタブル(和)で筑前煮の立場は(w
サトイモもあるでよ

158 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:42 ID:sjP6WyCc
ちなみに俺も一人暮しだ
料理は意外と気分転換にもなるのでいいね

159 : :02/07/13 03:42 ID:bS2AE+1/
>>118
とろみはすりおろしたジャガイモでつかない?

160 :福島県必死だな:02/07/13 03:43 ID:b/No56Zi
市販のルゥならゴーレデンカレーだな

コレはゆずれん

161 :118:02/07/13 03:43 ID:euTe8sPK
皆さんはカレーに何か工夫しますか?
うちは出汁にカツオだし使ってます。

162 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:43 ID:I2v4QG5r
プロのひとに習ったけど、ニンニクとたまねぎをミキサーにかけてルーに混ぜるとおいしくなるよ。

163 : ◆gaChapSQ :02/07/13 03:44 ID:wfWr6h33
一人暮らしだと、だんだん、だんだん手抜きして
結局、外食が多くなってる罠。・・・エライのね、チミたち・・・。

誰かに食わせる分には、けっこー作れたんだが・・・。

164 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:44 ID:q9VmcMpF
あっ、のんびりぽちぽち打ってたら>>152さんがもう書いてた(w

165 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:45 ID:OTXX0bEv
>>149
なにが、彼がバーモンドカレー甘口が一番だよ!!

ウワワン!!

166 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:45 ID:W46XyQz1
カレーはヨーグルト入れてるぐらいです。

167 :118:02/07/13 03:45 ID:euTe8sPK
>>159
ずっと小麦粉だけでとろみが出せると思ってますた(本にもそう書いてあったし)
すりおろしたジャガイモを使うなんてシラナカッタヨ

168 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:46 ID:Q7Rbj2Ud
マックのハンバーガーの牛肉 マズー
肉じゃがの牛肉 ウマー

実は同じ罠。

169 :名無しさん@3周年 :02/07/13 03:46 ID:2mz+NXOh
>>162


カレーにニンニク混ぜるのは最強。
小学生の頃、友達の親戚の家で喰わされて飛んだ。
俺の中で革命が起こった。



170 :福島県必死だな:02/07/13 03:46 ID:b/No56Zi
>>163
平日はそんなかもしれないけど、

休みの昼は手の込んだ物作って一人悦にいるのが好き

手作り餃子でビールがまた旨いんだなぁw

171 : ◆gaChapSQ :02/07/13 03:47 ID:wfWr6h33
>>165
泣くな、同士よ!泣くなって。
おまえが泣いたら、オレまで泣きたくナッチャタじゃないか・・・


ウワワン!!

172 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:47 ID:q9VmcMpF
>>165は漏れの手料理でがまん汁。・゚・(ノД`)・゚・。
ちゃんと昆布から出汁とるからー

173 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:47 ID:je7QgI6G
ローストした鳥のモモを一度冷ましてから食うとうまい。

174 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/13 03:48 ID:GWDZPQQH

>>144 とろみのつけかたとしては、

(1)タマネギ刻んで弱火でジクーリ炒めて充分に甘味を出してから
  これまたジクーリ煮込む
または
(2)軽い油で小麦粉を炒めてスウプでのばす

のが基本か。
小麦粉をつかう場合は「生臭さ」が残りがちなので、ジクーリジクーリ
煮込んだ後、一晩おく。



175 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:49 ID:mgGmNVgq
いやあめんつゆ入れるとおいしいよー
あと私は三杯酢をちびっと入れてる。
がいしゅつ?

176 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:49 ID:OTXX0bEv
>>171-172
お前ら、いい奴だな。

177 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:50 ID:I2v4QG5r
餃子は具にえびを仕込むとおいしくなるよ

178 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:50 ID:36LEMJUe

カレーを作るとき水を入れないのがポイントだよ。
鍋で肉を焼いて、そのままタマネギのみじん切りをタップリと入れる。
10個でも20個でも、鍋にタップリとね。
カレーを煮込んで水分が蒸発したときだけ、そのぶん水を入れます。

こうすると、タマネギの作用で肉も柔らか、ルーも美味しいよ!!




179 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 03:50 ID:QnVej19U
実家では、鶏のスープをでかい鍋一杯に作って、残ったらそれをベースにカレーにしてたな。

こないだ遊びに行った女は、ずんどう鍋にいろんな野菜と鶏の手羽元を入れて三日間煮込んだスープを食わせてくれた。
翌日は、それをベースにしたカレーが出てきた。

180 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:50 ID:JbdxC/65
カレ〜にはココナツパウダーとマンゴーチャツネ入れてる
あとにんにく
時折バナナ

もうなんでもありだ

181 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:50 ID:q9VmcMpF
でもまあめんつゆも好きずきだよねー
いいめんつゆは本当オイシイし。
あれだけの出汁とかえし作るには金が…ウワワン

182 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:52 ID:6uAJEzbn
>>172
・・・・・・・・がまん汁?

ヽ(`Д´)ノ ウワワン!!


183 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:52 ID:mgGmNVgq
私はたまねぎを半分だけ先に入れますねー>カレー
んでペースト状になるまでじっくり弱火でいためて
肉をいれます
そのままコンソメ入れてスープにしてもいいくらい
い い に お い
オススメ!

184 : ◆gaChapSQ :02/07/13 03:53 ID:wfWr6h33
カレーばっかしやね、そいえば。
ところで、失敗したことはないんか?自分ら?
自分は、グラタン作ってたら、なぜかお好み焼きになった経験があるが・・・

185 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:53 ID:euTe8sPK
>>174
(・∀・〕アリガトウ!!

コピペして保存しますた。
今度再チャレンジしてみます。


186 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:55 ID:sjP6WyCc
>>184
今まで失敗しまくり
いまだに試行錯誤の連続

187 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 03:55 ID:PY9A0SXZ
>>184
上京して初めて料理したときに作ろうとした揚げだし豆腐が爆発して以来、絶対俺はキッチンに立たない。
キッチンの女に勃つことはあるが。

188 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 03:56 ID:inCgXKwA
>>184
上京して初めて料理したときに作ろうとした揚げだし豆腐が爆発して以来、絶対俺はキッチンに立たない。
キッチンの女に勃つことはあるが。

189 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:57 ID:L5vKWYNX
チャーシュー作る時に糸で適当に縛ったが役に立たなかった

190 : ◆gaChapSQ :02/07/13 03:57 ID:wfWr6h33
市販のウインナーで焼き飯作ってみたんだが、
ウインナーが安っぽすぎたのか、薬くさくてくえんかった・・・。

191 :出戻り二士(素):02/07/13 03:57 ID:x6OZox6K
グラタンのホワイトソース制作にしっぱいしてえらい味になった覚えは有るな>グラタン

192 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:58 ID:fgSbvo9U
カレーのとろみ
片栗粉水に溶かして混ぜてたよ

193 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:58 ID:mgGmNVgq
やっぱ焦がすのが一番多いかな>失敗
大根こがしたのが今まで出最強にマズカッタ

194 :名無しさん@3周年:02/07/13 03:58 ID:sjP6WyCc
ホワイトソースは手際悪いと悲惨な目にあうよな

195 : ◆gaChapSQ :02/07/13 03:59 ID:wfWr6h33
うちのオヤジが鍋に火かけっぱで、
台所ごと焦がすところってのもあったな。

196 :福島県必死だな:02/07/13 03:59 ID:b/No56Zi
>>187

水切りが悪い
木綿で作れ(個人的)

197 :U-名無しさん:02/07/13 04:00 ID:Q7Rbj2Ud
>>174
おい、大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ!

こないだ名古屋スレがあったのに来なかったね?
何のニュースだっけな?

198 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 04:00 ID:c8FLhl47
しかし、男の一人暮らしで自炊してるやつは尊敬だ。
俺は学生の頃は女任せ、今は店で賄いが二食出るから、自炊なんか無理っつーかする気がしねぇ

199 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:00 ID:TnY4YxvY
市販のカップ麺に

200 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:01 ID:FJ1wVymG
カレーに入れるのはヨーグルトもいけるでよ。
自分で作るときはタマネギ炒めてペーストにしたやつとヨーグルト。小麦粉使わず。
トマトジュースor野菜ジュースいれるのもまたよし。

201 :出戻り二士(素):02/07/13 04:02 ID:x6OZox6K
>>198

学生のころは女任せっていい身分だなぁ。
まさか母親じゃないよね?(;´Д`)

202 : :02/07/13 04:03 ID:BHiX7/QE
肉じゃがって醤油、砂糖てきとーな出し用意すれば簡単にできるじゃん。

203 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:03 ID:euTe8sPK
プレーンオムレツ(中が半熟)
も結構難しいと思う。
最初の頃は、かき混ぜ過ぎ&火にかけ過ぎでいり卵に…

204 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:03 ID:mgGmNVgq
カレーに牛乳のひとは
いませんか...?(私ひとり?)

205 : ◆gaChapSQ :02/07/13 04:03 ID:wfWr6h33
>>198
それはそれで、OKかと。
台所なんて一人で立つべきで、
いちいち口出ししてると、逆にケンカになる罠。

206 :森の妖精さん:02/07/13 04:03 ID:MuwK3W9P
>>204
子供かよ。

207 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 04:04 ID:Z7rjL41H
>>201
一人暮らしだって。
別に付き合ってるわけでもなかったお節介な女が毎日作ってくれてたよ。
おかげで今、掃除も余りやりかたがわからん。

208 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:04 ID:/q5CtybQ
>>201
よっ、名探偵!

209 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:04 ID:RajndCRk
>>198
漏れの場合は偏食だから下手に他人に作らせるとむしろ困ったことに。


210 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:04 ID:sjP6WyCc
>>204
一晩置いて水分飛んだ後などには牛乳入れるね

211 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:04 ID:FJ1wVymG
>>204
カレーに牛乳or生クリームはメジャーテクニックでは

212 :159:02/07/13 04:04 ID:bS2AE+1/
>>118
>>118
おいらはすりおろしたジャガイモとニンジンをいれたら上手くいきました。
ただ市販のルーのようなとろみはつかなかったけど。(でも水っぽくはない)
あと手作りカレーには小麦粉は要らんようです。個人的にはチキンカレー
じゃないと上手くいかない。

213 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:05 ID:mgGmNVgq
>>203
テフロンだとわりとうまく作れるんだけどね
だんだんテフロンはげてきたらモソモソに...
自分の腕が落ちたのかと鬱になりますた

214 :福島県必死だな:02/07/13 04:05 ID:b/No56Zi
>>199

ぬるま湯で徹底的にのびるまでふやかせ

あとは適度な穴を空けてレッツインサート!

215 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:05 ID:Q7Rbj2Ud
しゃーねーなー、世界一うまいカレー教えたるよ。

高いけどディナーカレーを買う。

216 : ◆gaChapSQ :02/07/13 04:06 ID:wfWr6h33
意外に卵とじ丼がむずい罠。
やわらかめにしないと、ワケワカランことになっとった。

217 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:06 ID:TnY4YxvY
>>214
それは立派な「手」料理だと思う

218 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 04:07 ID:2gAt3Og+
あー、そんな俺でも、スクランブルエッグなら作れるぞ。
直火にかけないで、湯煎する感じでやるんだ。
店のキッチンの奴に教わった。

219 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:07 ID:sjP6WyCc
>>215
ヱスビーか?

220 : ◆gaChapSQ :02/07/13 04:07 ID:wfWr6h33
>>217
や、スレタイ的には、”手料理”にならないんだろうなーと。

221 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:07 ID:UGWCWsLt
>>213
煙が出るまで熱して油を引いてフライパンの裏にサッと水を掛けてやればくっつかないよ

222 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:08 ID:iK7LBvAM
学生のころの友達でカレーしか食わない奴がいたな。

223 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:08 ID:Q7Rbj2Ud
>>219
ヱスビーのヱが書きたかっただけちゃうんかと・・・

224 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:08 ID:OnhPUKSU
美味ければそれでいいんだよ。
手作りだから、手間をかけたから、
そういう愛情を努力は見とめよう。
でも不味ければ話にならん。

225 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:09 ID:mgGmNVgq
>>221
フライパンの裏に水!
アリガトウ〜〜!!チュ
明日から目玉焼きからオムレツに
戻します

226 :福島県必死だな:02/07/13 04:10 ID:b/No56Zi
>>220
手料理だけに、独身の息子も大喜びですw

227 :(・(ェ)・)⊃ ◆BEARxBIg :02/07/13 04:11 ID:Mlzkkd6P
>>214
…表面は冷めているが、中は熱々な罠。。。
…やけどに注意してね。

228 :出戻り二士(素):02/07/13 04:12 ID:x6OZox6K
>>207

疑ってすまん。
しかしその女性の気持ちが少し気になるな。青い話だ ( ノДン)

掃除は男の76.8%はろくに掃除もできないという(自分的脳内)統計も出ている
ことだしあまり気にする必要はないと思う。最悪状態だけはさけよう。

>>215
東京は神保町にあるボンディはうまいぞ。世界で一番うまいと思った。
欧風カレーだけど。支店もあって、広島とかでも諸国行脚中にBONDYのノボリ
がでてたので有ると思う。ほかはしらないけど。

229 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:13 ID:fpakLaK1
市販のたれは賞味期限が短いやろ
醤油、みりん、砂糖、酒、鰹ダシ
を使って料理ごとに味付けした方が
調味料自体は保存が利くし全然メンドーなことは無い

230 : ◆gaChapSQ :02/07/13 04:13 ID:wfWr6h33
>>221
あ、それ、だし巻卵作る時に、濡れフキンで一回冷すのとおんなしかな?

231 :Leop@rd ◆B.lEDDE6 :02/07/13 04:17 ID:5j0V+41T
>>228
相手は6個年上。
あっちは付き合ってる気だったんだろーなぁ。
据え膳食わぬはなんとやらで、しっかりデザートとして女も食ったし。

まぁ、いずれ身の回り全て面倒見てくれる女と結婚するつもりだから掃除なんか出来なくていいや。

232 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:23 ID:h2kAKdcS
「自作」パソコンって言ったって実際は
「自分でパーツ買ってきて自分で組み立て」パソコン
だからな。



233 :福島県必死だな:02/07/13 04:26 ID:b/No56Zi
ショップブランドの中身を総入れ替えしたら、

自作パソコン?

234 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:27 ID:UGWCWsLt
>>230
布巾を濡らす手間を省いただけで同じです。

235 :出戻り二士(素):02/07/13 04:27 ID:x6OZox6K
>>231
世間のはた目ではつきあってるとみますな(;´Д`)

>>232
料理も部品を買ってきて調整して組み立てるわけで、どこまでが料理でどこからが
インスタントかイマイチはっきりしませんね。

幼稚園生の頃札幌一番ゆでて食って、料理した気になってた。

236 :名無しさん@3周年:02/07/13 04:44 ID:JbdxC/65
底辺な過去脳内女お自慢でつまらんスレになってきたね

237 : :02/07/13 05:02 ID:Q7Rbj2Ud
馴れ合いウザイって聞かなくなったなぁ。。。

殺伐としてない2chなんて、ルーのないルー大柴みたい。

238 :名無しさん@3周年:02/07/13 05:19 ID:/CeC6Z8M
何が言いたいのか分からん記事だ。
市販の塩を使ったら手作り料理じゃないのだろうか。
ばあちゃんが「ワシの若い頃は塩は海へ行って・・・」といい出したら鬱。

239 :窓際国会議員 ◆Dqn2CH0I :02/07/13 05:25 ID:9udy5yIH
( ´D`)ノ< スーパーで買ったもので手作りと言っていいのは

        お得4〜5人用材料セット

        を使うことまでれす。
        製造業者側が火を通したらもう手作りではないれす。

240 :名無しさん@3周年:02/07/13 05:28 ID:J3GZZi7z
加工の程度の問題かな。
ちくわを魚から作る人はあまり居ないしなあ。
ていうか、ちくわやかまぼこが魚から出来ていると知っている人が
どのぐらい居るんだろうか。


241 :出戻り二士(素):02/07/13 05:38 ID:x6OZox6K
>>239
自分のメアド、どっかで見たこと有るとしてきうけたことあるけど窓際国会議員の
トリップだったのか・・・

それはそうとカレールーはOk?

242 :名無しさん@3周年:02/07/13 06:03 ID:7TishPl5
>>232
メーカーもね。

243 :名無しさん@3周年:02/07/13 13:09 ID:P2jutafJ
数年前に「本てり」とかなかった?>照りをつける為

244 :名無しさん@3周年:02/07/13 22:47 ID:EwrH0a/R
>>45
> 今日、肉じゃがを作った。美味かった。>
> 粉末だし   適量
> めんつゆ   適量
> やはりだしを取らなければ手作りとは言えないのだろうか

そりゃそうだ。鰹節買って来い。
あと、めんつゆも自分で調合するもんだよ。

>>243
「本てり」はミツカンの商品。一般には「みりん風調味料」だ。
みりんは酒の販売をできる店でないと扱えないが、みりん風調味料にはアルコールが
含まれていないからどこでも売ってよし。


245 :名無しさん@3周年:02/07/13 23:46 ID:5TZoulGR
カレーは市販のルーも美味いのが多くなって来ていると思わんか?
個人的には「あら引き」の辛口を使用。

にんにくと生姜を炒めた油で一個以上の玉葱みじん切りを茶色になるまで炒める。
そのまま肉を炒めて野菜を軽く炒めた後煮込む。
灰汁をとった後牛乳を入れてルーを入れる。塩コショウで纏める。

牛乳のせいで色は黄土色なのに刺激的な辛さのカレーがいい感じでできるんですけど…。
インド風のカレーもよいけど家で作るならどろりとしたカレーがよいね。

246 :大 名 古 屋 ビ ル ヂ ン グ:02/07/14 00:20 ID:Z8LauyZt

牛乳つかうなら、仕上げにさっと。
トマトなんか入れてると、酸性にかたよってるから凝固するがね。

この季節なら「タイ風カレー」もいいがね。
鷹の爪を砕いて加え、水は使わずにココナツミルクでルーをのばす。
カレー粉の調合が面倒なら、200円くらいで売ってる市販のルーも可。
ナンプラで味を調える、と。
辛ウマ。



247 :名無しさん@3周年:02/07/14 01:22 ID:HA7VzOfj
>>246
言いたいことは分かりますがカレーの場合は牛乳で煮込んでも
良くないですか?(まろやかさだけ出すのではなく)
たんぱく質を浮かせて取り除いてからルーを入れたいんですけど。

>タイ風カレー
明治製菓のレトルトカレーの「アジアンダイニング」シリーズは(゚д゚)ウマー。
「タイ風レッドカレー」と「ベトナム風ポークカレー」は変な店で食べるより美味いと思う。
(ロヂャースで買うと安いが他所では見かけないな)


56 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)